WEINTRAUBE

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  1. Gaststätte und Pension "Zur Weintraube" - Vorstellung des Hauses mit seinen Angeboten und Veranstaltungen.
  2. Weintraub and Weintraub - Offering services for drunk driving defense.
  3. Weintraub Associates - Architects, urban designers, interior designers and planners. Overview of the practice and information about recent projects.
  4. Weintraub & Weintraub - Criminal defense firm with several offices throughout the state.
  5. Weintraub & Weintraub - Attorneys focusing on DUI and DWI defense. Includes current Arizona DUI law, rights, penalties and defenses.
  6. Weintraub Genshlea & Sproul, LC - Providing comprehensive counseling and litigation services for businesses and individuals.
  7. Not On Our Watch - Official site for charity founded by George Clooney, Brad Pitt, Matt Damon, Don Cheadle, Jerry Weintraub and David Pressman.
  8. Weintraub, Gerry - Mood Photos are original digital photography of the Southern California coastal area.
  9. Yoga for Depression - A book by Amy Weintraub to be published in 2004. Includes excerpts from the book.
  10. Robert Pattinson Interview - The London born actor talks about making Twilight, his music, and playing Salvador Dali. By Steve 'Frosty' Weintraub.
  11. Weintraub, Stock, & Grisham, P.C. - Serving employers in labor relations and employment litigation since 1959.
  12. Weintraub, Annette: Sampling Broadway - Virtual tour of downtown Manhattan. Compares the city to media space by contrasting images of Broadway with animations, text, narration, and sounds of the street.
  13. BoneeWeintraub LLC - General practice law firm provides overview of practice and publications.
  14. Lougen, Valenti, Bookbinder & Weintraub, LLP - CPA firm in Amherst, NY that provides accounting, tax, and consulting services to companies. Includes tax notebook and newsletters.
  15. Neoclassical Economics - Article in the Concise Encyclopedia of Economics by E. Roy Weintraub.
  16. Weintraub, Stock & Grisham, PC - Employment discrimination firm based in Memphis.
  17. Howard Jarrett Weintraub, PC - Atlanta firm, offering representation in state and federal court for defense of drunk driving and other criminal charges.
  18. Paduano & Weintraub LLP - Includes law firm profile. Specializing in securities litigation and arbitration.
  19. Ann Weintraub Ltd. - Luxury residential co-ops in the Greenwich Village area.
  20. Lougen, Valenti, Bookbinder & Weintraub, LLP - Provides accounting, tax and consulting services.


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    Weintraube


    Edle Weinrebe
    Schwarzblaue Beeren mit Querschnitt einer Beere. Rote Farbstoffe sind nur in der Beerenschale enthalten.

    Schwarzblaue Beeren mit Querschnitt einer Beere. Rote Farbstoffe sind nur in der Beerenschale enthalten.

    Systematik
    Edle Weinrebe
    Wissenschaftlicher Name
    Vitis vinifera
    Traube mit Beeren einer roten Rebsorte
    Traube mit Beeren einer weißen Rebsorte
    Getrocknete Beeren – Rosinen

    Weintrauben sind die Fruchtstände der Weinrebe (Vitis vinifera L. subsp. vinifera). Die einzelnen Früchte des Fruchtstandes heißen Weinbeere. Die Gesamtheit aller Beeren am Kamm ist die Traube. Umgangssprachlich wird zwischen Beere und Traube nicht immer sauber unterschieden. Die Kletterpflanze Weinrebe gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschen. Heute sind rund 16.000 Rebsorten bekannt. Es gibt Weinreben mit grünen bzw. gelben („weißen“) Beeren oder mit roten bis dunkelblauen Beeren. Die Beeren sind von kugeliger bis ovoider Form und haben einen Durchmesser von 6 bis 20 mm.

    Weintrauben wachsen in Bündeln, aber klar voneinander getrennt, heran. Ein solches Bündel wird auf Grund der traubenähnlichen Form ebenfalls als Weintraube bezeichnet. Morphologisch ist diese Bezeichnung als „Weintraube“ nicht korrekt, da die echten Blütenstände (Infloreszenz) der Sprossranken keine Trauben, sondern Rispen sind. Diese werden im Weinbau Gescheine genannt. Ihre Blütezeit ist von Mai bis Juni.

    Weintrauben können roh gegessen, zu Rosinen getrocknet oder zu Wein oder Traubensaft verarbeitet werden. Die Kerne der Beeren können zu Traubenkernöl verarbeitet werden.

    Wein entsteht während der Weinherstellung durch die alkoholische Gärung. Dabei werden aus den Trauben durch Stampfen oder Pressen Moste oder Maischen hergestellt, die zu Wein vergoren werden.

    Die Kerne enthalten oligomere Proanthocyanidine (OPC), die als starke Antioxidantien wirken. Die Kerne und die Haut sind ebenfalls Quelle für das Antioxidans Resveratrol. Kernlose Weintrauben entstehen durch künstlich herbeigeführte Parthenokarpie.[1]


    Weintraube Durchschnittliche Zusammensetzung


    Die Zusammensetzung von Weintrauben schwankt naturgemäß, sowohl in Abhängigkeit von den Umweltbedingungen (Boden, Klima) als auch von der Anbautechnik (Düngung, Pflanzenschutz).

    Angaben je 100 g essbarem Anteil:[2]

    Bestandteile
    Wasser 81,1 g
    Eiweiß 0,7 g
    Fett 0,3 g
    Kohlenhydrate 15,2 g
    Ballaststoffe 1,5 g
    Mineralstoffe 0,5 g
    Mineralstoffe
    Natrium 2 mg
    Kalium 195 mg
    Magnesium 8 mg
    Calcium 12 mg
    Mangan 70 µg
    Eisen 415 µg
    Kupfer 95 µg
    Zink 50 µg
    Phosphor 20 mg
    Selen 2 µg
    Vitamine
    Retinol (Vit. A1) 6 µg
    Thiamin (Vit. B1) 45 µg
    Riboflavin (Vit. B2) 25 µg
    Nicotinsäure (Vit. B3) 230 µg
    Pantothensäure (Vit. B5) 65 µg
    Vitamin B6 75 µg
    Folsäure 45 µg
    Vitamin E 1400 µg
    Vitamin C 4 mg
    Aminosäuren
    Arginin1 50 mg
    Histidin1 25 mg
    Isoleucin 5 mg
    Leucin 14 mg
    Lysin 15 mg
    Methionin 23 mg
    Phenylalanin 14 mg
    Threonin 19 mg
    Tryptophan 4 mg
    Tyrosin 12mg
    Valin 19 mg

    Im Beerenfleisch sind als Hauptbestandteile die Zucker Glucose und Fructose gelöst, ebenso die Wein- und Äpfelsäure.

    1 mg = 1000 µg
    1 semi-essentiell

    Der physiologische Brennwert beträgt 287 kJ (68 kcal) je 100 g essbarem Anteil.


    Weintraube Wirtschaftliche Bedeutung


    siehe:

    Hauptartikel: Weinbau
    Hauptartikel: Rosine
    Hauptartikel: Traubensaft
    Hauptartikel: Tafeltraubensorten
    Hauptartikel: Traubenkernöl

    Weintraube Toxikologie


    Weinbeeren sind für viele Tiere ungiftig. Bei einigen Hunden kommt es jedoch schon bei Aufnahme von 10 Gramm Weinbeeren pro Kilogramm Körpermasse zu einer Weintraubenvergiftung.


    Weintraube Literatur


    • Bernd Altmayer: Veränderungen der Inhaltsstoffe von Traubenmosten und Mykotoxin-Bildung durch Weintrauben besiedelnde Pilzarten. Dissertation an der Universität Kaiserslautern, Kaiserslautern 1982.
    • Gemmrich: Anwendungsorientierte Forschung und Entwicklung an Fachhochschulen: Entwicklung eines Optisensors zur automatischen Qualitätskontrolle bei der Anlieferung von Weintrauben in der Kelter. (Kurztitel: Optisensor für Weintrauben; Schlussbericht nach Nr. 3.2 BNBest-BMBF.) Fachhochschule Heilbronn, Heilbronn 1999.

    Weintraube Weblinks


     Commons: Weintrauben – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
     Wiktionary: Weintraube – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
     Wiktionary: Weinbeere – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

    Weintraube Einzelnachweise


    1. Die Zeit: Stimmt's?
    2.  Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA), Garching (Hrsg.): Lebensmitteltabelle für die Praxis. Der kleine Souci · Fachmann · Kraut. 4 Auflage. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart 2009, ISBN 978-3-8047-2541-6, S. 239.


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    Dieser Artikel basiert auf dem Artikel http://de.wikipedia.org/wiki/Weintraube aus der freien Enzyklopaedie http://de.wikipedia.org bzw. http://www.wikipedia.org und steht unter der Doppellizenz GNU-Lizenz fuer freie Dokumentation und Creative Commons CC-BY-SA 3.0 Unported. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren unter http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Weintraube&action=history verfuegbar. Alle Angaben ohne Gewähr.

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